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Food & Health講座

食育Around the World

　食習慣の乱れに起因する肥満や生活習慣病の増加、過度の痩身は、先進国の多くが抱える社会問題です。日本では、平成18年から各方面で「食育」の推進に関する取り組みが行われていますが、家庭や学校、企業、メディアの役割が今ひとつ曖昧で、その成果や今後の方向性についても分かりづらいのが現状です。

　本講座では、アメリカで大きな成果を挙げつつある子どもの肥満撲滅運動「Let's Move!」の取り組みを中心に、効果的に食育を進めるうえで、家庭や学校、地域、企業、メディアの役割について考えていきます。

また、講座終了後には、「お弁当や給食に使える、野菜たっぷりのメニュー」をテーマにしたディナープレートをご試食いただきます。

 

【こんなお悩み、疑問はありませんか？】

・海外では、どのような食育が行われているの？

・子どもたちに興味を持ってもらえる食育の事例について知りたい

・大人向けにどのような食育を行えばいいの？

・食育を進めるうえで、参考になる教育ツールがあれば知りたい

・海外の企業や業界が行なっている食育活動に興味がある

 

➣本講座では、長年スポーツ現場で子どもたちの食生活に携わってきた栄養の専門家が、諸外国の事例を挙げながら、分かりやすく解説いたします。

 

◎講師プロフィール

株式会社Food Connection　代表取締役　橋本玲子(管理栄養士・公認スポーツ栄養士)

幼少のころから両親の仕事の関係で、アジア、欧米など海外で12年間を過ごし帰国後、管理栄養士の資格を取得。2000年に栄養コンサルティング会社を設立。現在はプロサッカーチーム横浜F・マリノス、ラグビートップリーグ パナソニック ワイルドナイツの栄養アドバイザーを務めるなど、トップを目指す小学生からプロアスリートまで、幅広い栄養サポートを行なっている。

また、欧米の健康と栄養に関する情報を収集し、日本人のライフスタイルにあった食生活の提案・普及に努めている。