セミナー・勉強会・イベント詳細実演！ プロが教えるスチコン調理テクニック ～失敗しない味づくりとおいしさの見える化～

①人手不足解消！多段同時調理で効率的にもっとおいしく
②スチコン調理におけるお悩みをプロが解決！
例）素材調理別のスチコン基本設定/水分コントロール（液量を考えた味調整）
焼き色付与/おいしく炊ける炊飯条件と調理法
③分析機器を活用し、科学的な視点で完成品のおいしさを見える化
④宝酒造 サポート内容「おいしさの見える化」「レシピ開発」のご紹介

講演者
（有）レザン研究所
代表取締役社長 嶋田潤治様

1981年より「和食調理人」として料亭「新川」（赤坂）に入店。割烹「伊よ」（赤坂）、割烹「虎仙」（虎ノ門）料亭「月日亭」（銀座）等、店舗で修業を積み、1992年店舗メニュー開発を手がける味の素の傘下「トレッドアソシエイツ」に入社。
開発のノウハウを学び1998年（有）レザン研究所アールを設立して独立。
以来、メニュー開発/店舗開発/飲料に関わる顧問業務/現場指導/講習会講師など主に活動。

会場
Web会議ツール「Zoom」を利用したオンラインセミナー

申込
①下記URLからご登録（※会員登録をお願いします）
　https://chomiryo.takarashuzo.co.jp/
　※TOPページ上部の「オンラインセミナー」よりお申込みください。
②登録アドレスに、開催2日前にメールにて視聴URLをお送りします
③当日時間になりましたら②よりご参加ください