セミナー・勉強会・イベント詳細学校給食による事故を防ぐための基礎知識

《学校給食栄養管理者向けセミナー》

子どもたちの発育に欠かせない、学校給食。
食中毒や異物混入、食物アレルギー事故を防ぐためにどうすればいいのか？

●おいしくて安全な給食
●食中毒予防
●異物混入防止
●食物アレルギー対策

考慮すべきことはたくさんありますね。
衛生管理の知識不足によって生じる学校給食のさまざまな問題を解決に導く、学校栄養管理者必聴のレベルアップ基礎講座を開催します。
日頃疑問に思っている事や相談したい事案等も、セミナー後半のディスカッションでスッキリ解決して帰りましょう。

日時： 2018年8月8日（水）10：00～16：00（開場9：30～）
場所： ジャパンライムセミナースタジオ
　　　東京都文京区本郷4-2-8-3Ｆ　
　　　東京メトロ丸ノ内線、都営大江戸線「本郷三丁目」駅徒歩2分
受講料： 6,480円（税込）
参加対象者：学校給食管理者（栄養教諭、学校栄養職員、学校栄養士等）
持ちもの：筆記用具、色鉛筆（5色程度）

＜【第一講義】調理従事者への衛生指導＞

【講師】田中　延子　先生
【所属】株式会社オフィス田中　代表取締役　京都府立大学　京都和食文化研究センター客員教授　(元文部科学省　学校給食調査官）
学校給食・食育に関する講演・研修会等を通じて栄養教諭を目指す学生たちの指導を行う一方、日本の給食制度を海外に紹介するなどの活動を行っている。

＜【第二講義】作業工程表、作業動線図の見方とポイント＞

【講師】本山　陽子　先生
【所属】株式会社オフィス田中　管理栄養士/HACCP普及指導員
都内公立中学校勤務、病院勤務を経て、現職に就く。

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