セミナー・勉強会・イベント詳細「マスコミ発信　流行食の見解」～情報時代を生きる栄養士の判断～

過去、様々なTVや雑誌、情報サイト等の取材を多数受けてきました。マスコミが常に流行を追いかけ、追い越し、作っていくコトの、情報の裏付けを多く担ってきました。例えば、ハイレジ、寝かせ玄米、グルテンフリーetc・・様々な流行食が次々と出現をし、支持されるものもあれば、消えていくものもあります。そういった情報時代の中で、食や栄養の専門家である栄養士がどう判断し、見解し、発信していくべきなのか、常にそういった情報とのある意味、戦いをしているような気がします。今まで、経験してきた流行食の裏付けの実例をいくつかご紹介し、栄養士としてどう向かい合うか一緒に考える機会になればと思っています。