管理栄養士・栄養士のためのコミュニティ
-Foodish(フーディッシュ)-

新メンバースタート

（頑張れ！調理補助）

10/09/03 08:06

ついに始まった給食・・・。 今年は残暑が厳しく、調理室内も厳しい しかし・・・夏休みが明けて子供達の成長にびっくり 真っ黒になっている子・身長が伸びている子・表情が大人っぽくなっている子　などなど 。 こうやって成長していくんですね ところで、わが調理チームは新編成 おしゃべり温和なＵさんをチーフに、23歳のピチピチ（古い表現？）女子Ｈさんをサブチ ーフに向かえ昨日…

枝豆とトウモロコシの海鮮…

（今日から実践！栄養満点レシピ）

10/09/03 01:04

◎材料（2人分） 枝豆　正味110ｇ トウモロコシ　正味120ｇ まぐろ刺身用　30g かんぱち刺身用　30g スモークサーモン　30g 醤油　18ｇ（大さじ1） みりん　18ｇ（大さじ1） おろし生姜　1g レモン汁　15ｇ（大さじ1） 穀物酢　15ｇ（大さじ1） 砂糖　2ｇ（小さじ2/3） 白飯　60…

食品に点数をつけたら、選…

（オリーブオイルde食育）

10/09/02 23:21

ひと口に「食品に点数をつける」つっても、 * 健康に役立つ度合いを点数にするのか * フードマイレージや地産地消の度合いを点数にするのか * 美味しさを点数にするのか * 安全を点数にするのか さまざまな切り口がありそうですね。 そんな、食品に点数をつける取組が書かれた記事がありました。 面白そうなので、紹介します。 http://www.shokuiku-pro.com/pr…

私の大切な足が。。。(T…

（青空♪）

10/09/02 21:52

今日私の大切な足が。。。。。。 ナント。。。。。 廃車になりました。。。_(._.)_ 歩くことは大好きなのですが、なんといっても我が家も、勤務先のクリニックも交通の便 が悪い。。。なので１３年間、車通勤でした。 試しについ最近、歩いて帰ってきたら３時間３０分かかりました★ でも途中、喉が渇いたので、バー●●ンによって中生二杯と「スーラータンメン」をいただ く休憩をと…

厨房機器　厨房嬉々

（子供たちにできることさがし）

10/09/02 21:25

学園で　スチームコンベクション　と　食器洗浄機　を　入れることに　なるかもしれま せん。 特別予算の　恩恵が　あるようで　事務長に　申し込んでもらったのです。 あたるといいな もし　予算に　当たった場合　の　ために　カタログを　業者さんに　頼んでいました。 でもでも　全然　こないのです・・・　田舎とはいえ　１００万単位の　購入するかも　 の　お客さんなのにな～　忙しいのかな～　…